Jałowiec przyprawa

Jałowiec (a właściwie jego suszone owoce, czyli tzw. szyszkojagody) to przyprawa, która posiada bardzo szerokie zastosowanie. Doskonale podkreśli smak i aromat wielu popularnych dań, głównie mięsnych. Właśnie z tego powodu warto o niej pamiętać, kiedy na naszym stole goszczą pasztety, wędliny, czy też potrawy z baraniny, wołowiny albo dziczyzny.

Wymienione dania wymagają dużej wprawy i wiedzy kulinarnej. Podstawą będzie tutaj oczywiście świeże mięso, ale też odpowiednia kompozycja ziół i przypraw, jakie używane są chociażby do marynaty. Owoce jałowca są zatem przyprawą, która obowiązkowo powinna się znaleźć w każdej restauracji, gdzie mięso przyrządzane jest na wiele sposobów.

Jałowiec przyprawa – do czego warto ją dodać?

Jak już zostało wspomniane, przyprawa jałowiec stanowi rewelacyjny dodatek do różnorodnych mięs – dziczyzny, baraniny, wołowiny, ale także indyka albo kurczaka. Odpowiednią ilość warto także dodać do pasztetów oraz wędlin, aby podkreślić ich wyjątkowy smak. Ponadto, owoce jałowca wzbogacą walory smakowe kiszonek – kapusty, ogórków, czy też buraków.

Warto pamiętać o jałowcu również wtedy, kiedy przyrządzamy aromatyczne sosy i marynaty, a także dania z kapusty oraz zupy. Przyprawa jałowiec świetnie wspomaga trawienie, a do tego poprawia apetyt.