Przyprawa kolendra

Kolendra to przyprawa o charakterystycznym smaku oraz aromacie. Jej liście posiadają lekko cytrusowy smak, natomiast nasiona – delikatny, lekko orzechowy. Bardzo często jest wykorzystywana w kuchni azjatyckiej oraz indyjskiej, na przykład jako dodatek do curry. W kuchni meksykańskiej przyprawia się nią często guacamole, a także różnorodne sałatki i popularne salsy.

Przyprawa kolendra – zastosowanie

Przyprawa kolendra może stanowić świetny dodatek do wielu popularnych potraw. Warto doprawić nią dania mięsne – z kurczaka, wieprzowiny, ryb, a także owoców morza. Idealnie komponuje się też z warzywami i owocami, na przykład pomidorami, awokado czy ananasem, dlatego warto dodać ją do wielu sałatek, aby podkręcić nieco smak.

Kolendra to przyprawa dodawana również często do popularnych dań z ryżu (jak chociażby risotto), gulaszu, marynat albo pieczywa. Stanowi też podstawę wielu popularnych mieszanek przypraw – na przykład garam masala.